Preparação:        
  Aquece a mistura do azeite e o óleo numa assadeira
  Asse o borrego
  Corte a cebola e o alho e adicione, frite durante um pouco de tempo
  Adicione courgette e cenoura em fatias
  Adicione sal, pimento, canela, cominho e molho de tomate
  Adicione o molho de celeri e deixe estufar durante 5 minutos, depois leve ½ disto
  Adicione os grãos e deixe guisar durante 20 minutos
  Adicione o molho de salsa
  Rebete os couscous 
  Sirva o prato e deixe cada hóspede adicionar coentros e sumo de limão ao paladar.

  Ingredientes:        
  
  350 g perna de borrego em pedaços
  400 g cenoura 
  1 cebola
  1 courgette
  2 dentes de alho
  Lata de grãos
  250 g couscous
  chávena de molho de tomate, 
  base, não temperado
  sa e pimento
  canela
  cominho
  salsa fresca
  celeri fresca
  coentros frescos
  sumo de limão
  azeite, óleo de girassol